Las carnes maduradas se han convertido en una auténtica joya gastronómica, conquistando paladares en todo el mundo. Su sabor intenso, textura única y jugosidad incomparable las han posicionado como una experiencia gourmet que va mucho más allá de un simple filete. Pero ¿qué son exactamente, cómo se elaboran, cómo debemos conservarlas, cuál es la mejor […]

Las carnes maduradas se han convertido en una auténtica joya gastronómica, conquistando paladares en todo el mundo. Su sabor intenso, textura única y jugosidad...

Hoy 20 de agosto día mundial de las Patatas fritas se ha de reconocer que es un alimento  que trasciende fronteras, culturas y generaciones. Platos que, pese a su aparente sencillez, despiertan pasiones universales, ocupando un lugar privilegiado: doradas, crujientes y con ese equilibrio perfecto entre textura y sabor, han pasado de ser una humilde […]

Hoy 20 de agosto día mundial de las Patatas fritas se ha de reconocer que es un alimento  que trasciende fronteras, culturas y generaciones. Platos que, pese a su...

En pleno centro de Gijón  Sidrería Nuevo Cheff Fidel, un rincón que combina la tradición de la sidra asturiana con el mimo y el sabor de la cocina casera. Su propuesta es clara: platos abundantes, ingredientes de calidad y un ambiente cercano que invita a quedarse. En nuestra visita, comenzamos con unos chipirones fritos en […]

En pleno centro de Gijón  Sidrería Nuevo Cheff Fidel, un rincón que combina la tradición de la sidra asturiana con el mimo y el sabor de la cocina casera. Su propuesta...

Hay pocas cosas que despierten tanto la sensación de verano como un día de playa bien aprovechado. El sonido de las olas, el olor a salitre, la arena entre los dedos… y, cómo no, esa comida que sabe el doble de bien cuando estás bajo el sol, con el mar como telón de fondo. Porque […]

Hay pocas cosas que despierten tanto la sensación de verano como un día de playa bien aprovechado. El sonido de las olas, el olor a salitre, la arena entre los dedos…...

Pocas recetas despiertan tantas pasiones como la tortilla de patata. En casa, en el bar de la esquina o en las grandes cocinas, este plato sencillo en ingredientes y profundo en sabor se ha ganado un lugar privilegiado en la mesa de cualquier amante de la gastronomía española. Un poco de historia Aunque hoy es […]

Pocas recetas despiertan tantas pasiones como la tortilla de patata. En casa, en el bar de la esquina o en las grandes cocinas, este plato sencillo en ingredientes y...

En un rincón tranquilo de Gijón, lejos del ruido pero cerca de todo, se encuentra uno de esos sitios que nunca fallan: El Cruce, un merendero de los de siempre, donde la comida se sirve con cariño y las raciones no se miden con lupa. Aquí no hay florituras ni platos de diseño, pero sí […]

En un rincón tranquilo de Gijón, lejos del ruido pero cerca de todo, se encuentra uno de esos sitios que nunca fallan: El Cruce, un merendero de los de siempre, donde...

Si hay un producto que marca el verano en el norte, ese es el bonito del Norte. Cada año, entre junio y septiembre, arranca la famosa costera, cuando los barcos artesanales salen al Cantábrico para traer a puerto uno de los pescados más codiciados de la temporada. No es un pescado cualquiera: su carne blanca, […]

Si hay un producto que marca el verano en el norte, ese es el bonito del Norte. Cada año, entre junio y septiembre, arranca la famosa costera, cuando los barcos...

El verano no está para pasarse horas en la cocina… ¡está para disfrutar! Con el calor, el cuerpo pide comidas ligeras, refrescantes y que no te hagan sentir como si acabaras de comer un cocido en pleno agosto. La buena noticia es que el verano está lleno de ingredientes de temporada que hacen que todo […]

El verano no está para pasarse horas en la cocina… ¡está para disfrutar! Con el calor, el cuerpo pide comidas ligeras, refrescantes y que no te hagan sentir como si...

En pleno corazón de Gijón, en la calle Capua, visitamos esta semana uno de los templos hamburgueseros más comentados (y deseados) de Asturias: Malditas Burger, antes conocido como Búho Rojo. Este local no solo ha cambiado de nombre: ha evolucionado hacia una propuesta gourmet que ha conquistado paladares a nivel nacional. Hoy es sinónimo de […]

En pleno corazón de Gijón, en la calle Capua, visitamos esta semana uno de los templos hamburgueseros más comentados (y deseados) de Asturias: Malditas Burger, antes...

La semana pasada asistimos a la entrega de premios de la tercera edición de Gijón des‑TAPA, celebrada del 5 al 15 de junio donde el mini cachopo se alza como el gran protagonista de “Lo nuestro”, ha dejado claro que el cachopo no tiene por qué ser XXL para conquistar paladares. La ciudad vivió una […]

La semana pasada asistimos a la entrega de premios de la tercera edición de Gijón des‑TAPA, celebrada del 5 al 15 de junio donde el mini cachopo se alza como el gran...

Si alguna vez has estado en España , seguro que una de las primeras cosas que te viene a la cabeza es la comida. Y es que aquí, comer no es solo una necesidad: es casi una religión. Cada rincón con su sabor Lo bonito de la cocina española es que cambia muchísimo de una […]

Si alguna vez has estado en España , seguro que una de las primeras cosas que te viene a la cabeza es la comida. Y es que aquí, comer no es solo una necesidad: es casi...

En un mundo que va a toda prisa, encontrar un momento para comer bien, sin complicaciones y a un precio justo, es un verdadero tesoro. Y ahí es donde entra en juego el menú del día, esa fórmula mágica que combina variedad, sabor y equilibrio para quienes buscan una experiencia gastronómica completa sin romper el […]

En un mundo que va a toda prisa, encontrar un momento para comer bien, sin complicaciones y a un precio justo, es un verdadero tesoro. Y ahí es donde entra en juego el...