En pleno centro de Gijón Sidrería Nuevo Cheff Fidel, un rincón que combina la tradición de la sidra asturiana con el mimo y el sabor de la cocina casera. Su propuesta es clara: platos abundantes, ingredientes de calidad y un ambiente cercano que invita a quedarse.
En nuestra visita, comenzamos con unos chipirones fritos en su punto, tiernos y con ese toque crujiente que despierta el apetito. 
Le siguieron unos callos caseros, de esos que recuerdan a las recetas de siempre, con una salsa espesa y sabrosa que pide pan para mojar.
Como plato principal, no podía faltar el cachopo, generoso, bien relleno y acompañado de guarnición. Y para cerrar con broche de oro, la combinación perfecta: queso azul y dulce, un contraste que conquista a los amantes de los sabores intensos.
Cheff Fidel ofrece menú del día, menú de fin de semana y una carta centrada en la cocina tradicional asturiana, con especialidades que cambian según temporada. Todo ello maridado, como no podía ser de otra manera, con sidra bien escanciada.
Un lugar ideal para quienes buscan autenticidad y sabor sin artificios, en pleno corazón de la ciudad.
Están en la calle Padilla N° 12
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