Si alguna vez has estado en España , seguro que una de las primeras cosas que te viene a la cabeza es la comida. Y es que aquí, comer no es solo una necesidad: es casi una religión.
Cada rincón con su sabor
Lo bonito de la cocina española es que cambia muchísimo de una región a otra. No es lo mismo comer en el norte, donde se estilan platos más contundentes y mucha cultura de marisco, que en el sur, donde el calor invita a platos frescos como el gazpacho o el salmorejo.
En el País Vasco, por ejemplo, te volverás loco con los pintxos (esas pequeñas delicias en barra que acompañas con un vino o un txakoli). En Valencia, la paella es la reina indiscutible. Y en Galicia, no puedes irte sin probar el pulpo a la gallega o unas buenas empanadas.
Ingredientes que saben a casa
El secreto de muchos platos españoles está en la calidad de sus ingredientes. Aquí se cocina mucho con aceite de oliva, ajo, tomates, pimientos… Cosas sencillas pero llenas de sabor. Y si hablamos de joyas de la despensa, no puede faltar el jamón ibérico, el queso manchego o el pan recién hecho.
Además, la dieta mediterránea (sí, esa que dicen que es de las más sanas del mundo) tiene en España uno de sus mayores representantes. Y lo mejor: comer bien aquí no tiene por qué costarte un dineral.
Lo que tienes que probar sí o sí
Si vienes a España o simplemente quieres montarte una noche temática en casa, aquí van algunos platos imprescindibles:
•Tortilla de patatas: la eterna discusión es si con cebolla o sin… pero siempre está buenísima.
•Paella: la auténtica lleva conejo y pollo, aunque hay mil versiones.
•Tapas: más que un plato, es una forma de vivir la comida.
•Cocido madrileño: ideal para el invierno, y para echarte una siesta después.
•Churros con chocolate: porque el dulce también cuenta, y aquí se toma en serio.
Tradición y vanguardia
Lo guay de la cocina española es que, aunque tiene una base muy tradicional, también ha sabido modernizarse. Hay chefs como Ferran Adrià o Dabiz Muñoz que han revolucionado todo con propuestas creativas, locas y deliciosas. Pero incluso en los bares más humildes, puedes encontrarte con platos que te dejan sin palabras.
Comer en España es un plan
Aquí la comida es excusa para todo: para quedar con amigos, para celebrar algo, para pasar la tarde… Ya sea en una terraza con cañas y tapas, en un chiringuito frente al mar o en casa de la abuela, lo importante es compartir. Porque en España, la comida une.
¿Que te parece este artículo? ¿Tu también eres un amante de la gastronomía española?
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