En pleno corazón de Gijón, en la calle Capua, visitamos esta semana uno de los templos hamburgueseros más comentados (y deseados) de Asturias: Malditas Burger, antes conocido como Búho Rojo. Este local no solo ha cambiado de nombre: ha evolucionado hacia una propuesta gourmet que ha conquistado paladares a nivel nacional. Hoy es sinónimo de creatividad, potencia de sabor y mucha, mucha carne buena.
🧬 ADN: de la brasa al podio nacional
Malditas Burger no es una hamburguesería al uso. Su carta gira en torno a un producto estrella: el chuletón de vaca, tratado con mimo y convertido en hamburguesas que son auténticas joyas de autor. A eso se suman ingredientes de nivel como quesos ahumados, burrata, guacamoles caseros, pancetas glaseadas, pan pretzel, y un desfile de salsas de creación propia.
Pero no todo es show visual: detrás hay técnica y premios. En 2022, su Mediterrasian fue elegida Mejor Hamburguesa Gourmet de España, y su explosiva Venom fue seleccionada entre las 50 mejores burgers del país por el reconocido Joe Burger Challenge.
🍽️ ¿Qué pedir?
La carta es tan provocadora como versátil. Algunas recomendaciones obligatorias:
- Mediterrasian: chuletón con salsa asiática, trufa, burrata ahumada y jamón ibérico en pan pretzel. Sutil, elegante y brutal.
- Venom: pan negro con tinta de calamar, doble cheddar, panceta glaseada y papada adobada. Una bomba visual y gustativa.
- Maldita Mapache: fusión dulce-salada con mermelada de higos, mayonesa de trufa y jamón ibérico.
- Búho Rojo: la opción para los que extrañan el nombre original del local. Lleva guacamole, cebolla roja, scamorza y mayonesa picante.
- Opciones veggie: las hamburguesas de heura no son un añadido de compromiso. Están pensadas con el mismo mimo que las de carne.
Además, la carta incluye raciones, postres (como su “Maldición de Chocolate”) y bebidas bien seleccionadas.
🧠 El toque diferencial
Malditas Burger apuesta por una experiencia completa: buena música, decoración moderna con guiños rebeldes, atención cuidada (pero informal), y pequeños detalles que enganchan, como los nombres creativos de cada burger. Eso sí, hay normas claras: si pierdes el botón de pedido de mesa, te lo cobran. Y siempre recomiendan pedir bebida junto a tu burger.
🕒 Horario y reservas
- Abren de martes a domingo.
- Mediodía: 13:00 a 15:30
- Noche: 20:00 a 23:30 / 00:00 (según el día)
- Lunes cerrado por descanso
- Reservas y pedidos por WhatsApp: +34 631 52 19 51
- También disponibles en Just Eat y Glovo.
🎯 Conclusión: ¿vale la pena?
Rotundamente sí. Malditas Burger es uno de esos locales que saben combinar identidad, sabor, y un punto de provocación sin perder el foco en la calidad. Tanto si eres carnívoro empedernido como si buscas opciones vegetales bien ejecutadas, este rincón gijonés tiene mucho que ofrecer.
Si visitas Gijón, no te vayas sin probar su nueva burger la “Txuleta” , si ya la conoces… probablemente estés planeando volver.
Déjanos en comentarios si probaste la oferta gastronómica de Malditas Burger Gijón.